Raíz Azur – Pedra Azul, Brasil
Un café 100% Arábico proveniente de fincas familiares en Pedra Azul, donde se seca a cielo abierto y a gran altura para potenciar su dulzor natural y su cuerpo. Su proceso natural y secado al sol dan como resultado un perfil equilibrado, goloso y muy fácil de disfrutar.
¿A qué sabe?
A caramelo, chocolate suave, nueces y un toque de dulzor natural que aparece desde el primer sorbo. Es un café amable, redondo y súper estable en todas las preparaciones.
Lo que lo hace especial
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Trazabilidad real: pequeños productores y fincas familiares.
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Proceso natural que aporta cuerpo y dulzor.
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Perfil súper consistente: ideal para quienes buscan resultados confiables día a día.
Perfil SCA (atributos)
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Dulzor: 9/10
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Cuerpo: 7/10
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Acidez: 3/10
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Consistencia: 10/10
Cómo prepararlo
Funciona excelente como espresso, pero también destaca en métodos filtrados como V60 o Kalita.
Recomendaciones de extracción
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Espresso: 18 g → 36 g (1:2), 26–30 s, 93–94°C
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Filtrado (V60/Kalita): Ratio 1:15.5, agua a 92–93°C, extracción 2:40 a 3:00 min
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