Forte
Vitto
Dulce & Estructurado
Dulzor 10/10 Acidez 7.7/10 Cuerpo 8/10 Aromas 8/10 +85PuntosSCA
El origen
Brasil. La base histórica.
VariedadCatuaiAmarelo PaísBrasilOrigen único Altitud920M.S.N.M. ProcesoLavadoCereja despolpadoHistoria
La base que sostiene.
Forte Vitto representa firmeza y estabilidad. Es la energía que sostiene, que da base y estructura al día a día de una cafetería.
El Catuai Amarillo lavado aporta cuerpo medio/alto, dulzura natural y equilibrio. No necesita imponerse: se siente estable, confiable y envolvente desde el primer sorbo.
Es el punto de partida. La base que sostiene.
La plata no es segundo lugar.
Es base. Es carácter. Es legado.
Es lo que sostiene el oro.
Perfil sensorial
Lo que vas a encontrar.
Dulzor10 Acidez7.7 Cuerpo8 Aromas8 Frutos rojos maduros Azúcar mascabo Toque cítrico suave Final limpioExtracción recomendada
Cómo prepararlo.
Espresso1:2 — 1:2,2Dosis18g in / 36g outTiempo25-30 segTemperatura92C Filtrado V601:15Dosis20g in / 300g outTiempo2-3 minTemperatura94C Iced / FrioRefrescantePerfilFrutal y limpioIdeal paraTemporada calidaBaseEspresso o cold brewPara que tipo de local?
Ideal para.
cafeCafeteria de barrioDulzor alto y cuerpo consistente. Sin variaciones que sorprendan al cliente habitual. Facil de extraer bien en volumen.
takeawayTake AwayFunciona con leche en alto volumen. No requiere barista especializado para dar un buen resultado en cada taza.
gastroGastronomicoEl cafe como cierre de la experiencia. Dulzura y estructura que acompanan el final de la comida sin complejidad dificil de explicar.
Disponible en bolsas de 1kg – Tostado al momentoLo queres en tu local?
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