Café de Especialidad Brasil «Raíz Azur» 1kg Mercato coffee

Raíz Azur – Pedra Azul, Brasil

Un café 100% Arábico proveniente de fincas familiares en Pedra Azul, donde se seca a cielo abierto y a gran altura para potenciar su dulzor natural y su cuerpo. Su proceso natural y secado al sol dan como resultado un perfil equilibrado, goloso y muy fácil de disfrutar.

¿A qué sabe?

A caramelo, chocolate suave, nueces y un toque de dulzor natural que aparece desde el primer sorbo. Es un café amable, redondo y súper estable en todas las preparaciones.

Lo que lo hace especial

• Trazabilidad real: pequeños productores y fincas familiares.

• Proceso natural que aporta cuerpo y dulzor.

• Perfil súper consistente: ideal para quienes buscan resultados confiables día a día.

Perfil SCA (atributos)

• Dulzor: 9/10

• Cuerpo: 7/10

• Acidez: 3/10

• Consistencia: 10/10

Cómo prepararlo

Funciona excelente como espresso, pero también destaca en métodos filtrados como V60 o Kalita.

Recomendaciones de extracción

• Espresso: 18 g → 36 g (1:2), 26–30 s, 93–94°C

• Filtrado (V60/Kalita): Ratio 1:15.5, agua a 92–93°C, extracción 2:40 a 3:00 min